Soğuk Zincir Ürünleri hem ilaç hem de gıda sektörü içerisinde sıklıkla kullanılmaktadır. Soğuk zincir genel olarak; uygun şartlar altında dondurulmuş ve soğuk gıdaların ve ilaçların üretilmesinden tüketilmesine kadar tüm aşamalarda özelliklerini korumasını sağlar. Taşıma, muhafaza ve tüketime kadar bekleme süresi gibi tüm süreçlerde soğuk zincir ürün işlemleri uygulanmaktadır.

Soğuk zincir ürünleri taşıma esnasında da aynı şekilde soğutma üniteli olan özel araçlar ile transfer edilmektedir. Depolara transfer edilen ilaç ve gıda ürünleri tüketicisi ile buluşmak üzere bu noktalardan ilgili yerlere gönderilir. Soğuk zincir ürünleri üretildiği andan itibaren sağlıklı ve hijyenik bir şekilde kalitesini korumaya devam etmektedir. Herhangi bir şekilde fiziksel ve kimyasal bir bozulma yaşamadan raf ömürleri uzatılmaktadır.

İlaçta Soğuk Zincir Nedir?

İlaç sektöründe soğuk zincir ürünleri içerisinde aşılar, ilaçlar ve serum gibi tıbbi ürünler yer almaktadır. İlaçların ihtiyacı olan kişilere ulaşabilmesi için soğuk zincir sistemi kullanılır. Bu sayede de aşırı sıcak veya soğuk bir hava akımına maruz kalmadan tüm ilaçlar değerlerini koruyarak kişilere ulaştırılmaktadır. İlaçların etkinliklerini kaybetmemesi için ilaç sektörü içerisinde soğuk zincirin uygulanması zorunlu hale gelmiştir.

Gıdada Soğuk Zincir Nedir?

Soğuk zincir ürünleri en çok gıda sektörü içerisinde yer almaktadır. Gıdaların hava şartlarından etkilenmeden ve daha sağlıklı bir şekilde tüketicileri ile buluşması için soğuk zincir uygulaması gerekir. Gıda ürünlerinin bazılarının tazeliğini ve besin değerlerini koruması için soğuk ortamlarda korunması gerekir. Gıda güvenliği açısından belirlenen kriterlerde ve uygun şekilde soğuk zincir uygulaması yapılarak gıdaların muhafaza edilmesini sağlanır.

Hem gıdaların paketlenmesi ve muhafazası sırasında hem de taşıma işlemlerinde ve tüm aşamalarda soğuk zincir ve benzeri işlemler yapılmaktadır. Gıdalarda soğuk zincir uygulamasının esas amacı ise tüketilecek olan gıda ürünlerinin tüketiciler tarafından herhangi bir risk oluşturmamasıdır. Bunu sağlayabilmek için yasalar gereği uygun şartlar ve koşullar altında soğuk zincir işlemleri uygulanır.

Soğuk ortamlarda korunması zorunlu olan ve bu şekilde tüketiciye ulaşması gereken her bir besin için soğuk zincir işlemlerinin uygulanması yasal bir zorunluluktur.